Ragù vegano di tofu
Il mio primo ragù vegano a base di tofu è stato uno strepitoso successo! Mai avrei creduto potesse essere così…
Il mio cuore cucina la vita. Tra sapori, emozioni e parole.
Categoria: Primi piatti
I miei strangozzi umbri
Gli strangozzi umbri non sono né fettuccine né tagliatelle né spaghetti, guai eh! 😅 E non sono nemmeno gli strozzapreti,…
Pasta con squacquerone e rucola
Se dico squacquerone e rucola credo sia immediato pensare a una bella piadina romagnola, magari mangiata in un chioschetto in…
Risotto ai frutti di bosco e robiola
Oggi per me un’esplosione di viola e di sottobosco. Un risottino ai frutti di bosco mantecato con robiola e parmigiano.…
Gnocchi di ricotta senza patate
Buongiorno, buona domenica! Cosa avete mangiato oggi di buono? Io ho fatto gli gnocchi di ricotta senza patate 😋 Li…
Spaghetti alla carbonara di zucchine
Ci scusino lor signori de Roma, ma er convento nun passava er guanciale e er colesterolo, anvedi, sta a rosica’,…
Gnocchi di patate senza uova e senza glutine
Buona festa di Ognissanti a tutti voi! Un abbraccio virtuale di vicinanza in questi tempi bui. Oggi ho fatto gli…
Gnocchi di zucca e semola con trucco magico
Gnocchi di zucca e semola "magici". Non sporcherete né cucina né tagliere...
La pasta e fagioli della Mamma Ceci
La pasta e fagioli per me è una cosa seria, serissima. Va fatta con amore e come Dio comanda. Deve…
La zuppa imperiale della Mamma Ceci
Una ricetta emiliana antichissima che ci riporta al focolare e all'infanzia. Una calda e sostanziosa coccola per questo incipit autunnale