Fa caldo, caldissimo. Si ha bisogno di cose semplici, dissetanti, fresche, ma gustose. Il carpaccio di zucchine è un’ottima idea come antipasto, come contorno o come piatto unico se arricchito con fettine di feta, ad esempio. Lavate bene le zucchine e tagliatele per il lungo con un pelapatate. Adagiatele su un…